INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas sate lilit ditinjau dari jumlah bakteri Staphylococcus aureusyang beredar di pasar tradisional Karangasem, Bali. Sampel sate lilit diambil dari 4 wilayah di Karangasem (Selat, Rendang, Sidemen, dan Seraya), dari setiap wilayah diambil 1 pasar tradisional dan setiap pasar diambil sebanyak 2 pedagang, total sampel adalah 8.Metode yan…